カツ丼の話2005年06月14日 08時31分07秒

旨い物の話の続きです。
カツ丼という食べ物があります。
まあ 基本的にはトンカツから話さなければイケナイのですが?

このトンカツって食べ物が・・・・不味いのも タマには有りますが トンカツ屋って店を出している所は大体食べられる?とんでもなく旨いッ っていう店も有りますが?店を出しているってことは揚げたてを喰わすわけだから・・・・そんなモノでしょう!

所がこれがカツ丼になると話が変わる!

トンカツの旨さや肉の良さがカツ丼の旨さにはならないんです。

人通りもない長閑な駅前の汚い食堂で何時?揚げたか解らないような脂身だらけの薄いカツをとじたカツ丼が意外と旨いって感じたり?

まあ、そう言う場所ってこっちのコンディションにもよるけど・・タイガイ旨い?
ってことは味なんか空腹時には関係ない?のかな?

暖かいっていうのがタダ旨いって感じるのかなあ?

カツ丼は割り下とタマネギと衣と卵で決まるんだと思うんです。
だから高級トンカツ屋のカツ丼はクドイんじゃないかなあ?

で この玉子綴じタイプをカツ丼だと思っていると大変な間違いで世の中にはいろんな食い物があるっていうのの見本みたいな話になる。

埼玉の奥の方、まあ寄居とか熊谷って八高線の沿線部に行ってカツ丼って言うと丼にご飯キャベツの千切り、で薄いトンカツにフタって構成で出てくる?
このカツ丼は食るのがムズカシイ!

まずフタを置く、カツとキャベツをフタに移す。 この様子を眺めてみて下さい?
カツライスになるんです。 食べ方? カツライスってワケでソースをカツに掛けて食べるんです。

その他にはソースカツ丼と言うモノがあります。
最近、中央高速などのサービスエリアやファミリーレストランによくあるタイプです。
丼に普通のトンカツと申し訳のキャベツが乗っていてトンカツソースが掛けてある?
このタイプは最近の企画モノじゃないかと思うんです?
何故か?って よく言う駅前食堂なんかでは見たことが無いんです?
寄居のカツ丼の手抜きみたいなモノで でもあのカツ丼はフタが必須なんです。
だから最近増殖中のソースカツ丼とは基本的に違うんです。
それで?それがソースカツ丼かって言うとそれとは全く別のモノでカツ丼が有るんです。

では続きはソースカツ丼で・・・・・