桜鍋 ― 2014年06月19日 06時51分45秒
江戸の食べ物なのだろうなあ?
軍鶏鍋にしても馬肉にしても同じような味付けだなあ?
さくらは味噌を溶くので余計に味が濃くなる。
軍鶏鍋にしても馬肉にしても同じような味付けだなあ?
さくらは味噌を溶くので余計に味が濃くなる。
先日の事、森下に出掛けたが案内状を確認もせず、行けば休み。
帰ろうと戻りかけると駅に「みの屋」の宣伝があった。
あっ そおかあ! それでは再訪は夕方にしよう。
帰ろうと戻りかけると駅に「みの屋」の宣伝があった。
あっ そおかあ! それでは再訪は夕方にしよう。
狙い通り、ギャラリー訪問を済ませて開店に会わせて移動。
下足のおじさんに傘と靴を預けて座敷に上がる。
先客は一組、長いテーブルを挟み座る。
先客は一組、長いテーブルを挟み座る。
あぶらさしと肉さし、玉子焼きを注文。 鍋は二人前。
江戸前のこう言う店の玉子焼きは必須だなあ・・・
良い肉を使っていて・・ 美味い。
味噌を溶き葱と白滝・麩を入れる。
炊けて直ぐも良いが煮込んでも肉は軟らかく香ばしい。
食べきる前に出汁をヒタヒタにして最後にご飯を追加する。
〆のおじやには付け玉子の残りを溶く。
〆のおじやには付け玉子の残りを溶く。
きれいにさらって完食となる。
鍋物はコレが美味いなあ。
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